一色委員長のコラム

 北海道大学名誉教授・日本食品分析センター顧問　一色賢司委員長のコラムコーナーです。

• 食中毒と食性病害 ～受動的食中毒調査の課題～（2025/2/28更新）New
• リステリアは、わが国でも要注意　（2024/09/30更新）
• 食物アレルギー対策を忘れずに（2024/8/6 更新）
• さかのぼり食品衛生年表（2024/4/2更新）

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